Corso 3° Livello - Sett. 2026 - LUGANO LUGA3L0926

Ultima tappa della formazione Fisar.

12 lezioni finalizzate a scoprire la tecnica di abbinamento cibo-vino e raggiungere l'apoteosi del gusto a tavola.

PROGRAMMA DEL CORSO

- Alimentazione

- Metodologia dell'abbinamento e successione dei vini e cibi

- Gli antipasti

- I primi piatti, le salse, i condimenti

- Le carni

- Il pesce

- Le verdure, i funghi, i tartufi

- I salumi

- I formaggi

- I dolci

- Cucina del territorio

- Il Sommelier e la tavola

- Esame finale per la qualifica di Sommelier

Durante ogni lezione si svolgerà la degustazione guidata di almeno tre-quattro vini.