DELEGAZIONE DI COMO
Via Pio XI 157/b, 22100 Como (CO)
Delogu Francesca (Segretario):
+39 347 590 5157 - segretario.como@fisar.com
Stefano Cattaneo (Delegato):
+41 76 679 6900 (anche via WhatsApp)
TERZO LIVELLO
Abbinamento cibo/vino
L’affascinante arte dell'abbinamento vino-cibo per apprendere le regole della combinazione corretta.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Alimentazione
- Metodologia dell'abbinamento e successione dei vini e cibi
- Gli antipasti
- I primi piatti, le salse, i condimenti
- Le carni
- Il pesce
- Le verdure, i funghi, i tartufi
- I salumi
- I formaggi
- I dolci
- Cucina del territorio
- Il Sommelier e la tavola
- Esame finale per la qualifica di Sommelier
Durante ogni lezione si svolgerà la degustazione guidata di almeno tre-quattro vini.