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DELEGAZIONE DI COMO

Via Pio XI 157/b, 22100 Como (CO)

 

Delogu Francesca (Segretario):

+39 347 590 5157  -  segretario.como@fisar.com

 

Stefano Cattaneo (Delegato):

+41 76 679 6900 (anche via WhatsApp)

info@fisarcomo.it


NewCondition 590.00
In Stock

Corso di 1 livello per Aspiranti Sommelier FISAR.

Prima tappa formativa nel percorso enologico ed enogastronomico finalizzato all'ottenimento della qualifica di Sommelier.

 

PROGRAMMA DEL CORSO

 

- Le Funzioni del Sommelier FISAR

- Fisiologia dei sensi

- Analisi Sensoriale

- La Viticoltura

- Enologia (vinificazione 1 "Dall'uva al vino")

- Enologia (vinificazione 2 "L'affinamento,  l'invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l'imbottigliamento, le chiusure. Cenni a difetti ed alterazioni del vino")

- Vini Spumanti

- Vini speciali

- Vini passiti e particolari

- Legislazione Vitivinicola

- La Birra

- I Distillati

- Visita didattica in cantina

- Test Finale

 

Durante ogni lezione si svolgerà la degustazione guidata di almeno tre-quattro vini.

 

Una delle lezioni del corso prevede la visita di una Azienda vinicola del territorio.

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